裴頌想起來(lái)了，去年圣誕他去蘇彌那里住過(guò)一晚，因?yàn)樘砹耍椭恢罅艘煌牒?jiǎn)單的陽(yáng)春面。
"就那碗面？"他有些不可思議。
"嗯。"施硯琛望著遠(yuǎn)處的夜色，"那個(gè)味道...讓我想起小時(shí)候跟外婆在B市胡同里吃的陽(yáng)春面。"
這是施硯琛第一次跟他提起自己的童年，裴頌安靜地聽(tīng)著。
"后來(lái)我就想，"施硯琛繼續(xù)說(shuō)，"這樣的味道，應(yīng)該讓更多人嘗到。"
夜風(fēng)輕輕拂過(guò)，帶來(lái)遠(yuǎn)處的花香。
"所以，"施硯琛轉(zhuǎn)過(guò)身，直視著裴頌的眼睛，"明天的評(píng)審，不要有壓力，你要相信，你的味道，值得一顆星。"
裴頌突然感覺(jué)鼻子有點(diǎn)酸。
在這一刻，他終于明白，施硯琛對(duì)他的信任，遠(yuǎn)比一個(gè)投資人對(duì)項(xiàng)目的信心要深得多。
裴頌突然有了勇氣，他抬起頭，對(duì)施硯琛說(shuō)："我不會(huì)讓你失望的。"
施硯琛笑了笑："我知道。"
第二天一早，整個(gè)餐廳的工作人員都提前兩小時(shí)到崗。
裴頌在廚房檢查每一樣食材，確保狀態(tài)完美。
"預(yù)約時(shí)間快到了。"服務(wù)生小聲通報(bào)。
裴頌深吸一口氣，看了眼站在門(mén)口的施硯琛。
后者朝他點(diǎn)點(diǎn)頭，眼神堅(jiān)定而信任。
"開(kāi)始吧。"裴頌說(shuō)。
評(píng)審團(tuán)在預(yù)約的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)。
三位評(píng)審從不同時(shí)間、不同入口分別進(jìn)入餐廳。
看似普通客人，但裴頌還是一眼認(rèn)出了他們。
作為主廚,他早已把米其林評(píng)審的照片研究了無(wú)數(shù)遍。
"第一桌,3號(hào)位。"服務(wù)生小聲在廚房傳達(dá)。
裴頌深吸一口氣,開(kāi)始準(zhǔn)備第一道菜。
這是一道粵式點(diǎn)心：松露翡翠餃。
餃皮以菠菜汁調(diào)色,薄如蟬翼卻韌性十足。
餡料選用鮮蝦、竹笙和黑松露,層次豐富。
他看著服務(wù)生端著點(diǎn)心籠離開(kāi),才發(fā)現(xiàn)自己的手在微微發(fā)抖。
這時(shí),一只溫暖的手按在他肩上。
"專注于食材本身。"施硯琛低聲說(shuō),"就像平時(shí)那樣。"
裴頌點(diǎn)點(diǎn)頭,調(diào)整呼吸,將注意力重新集中在案板上。
第一位評(píng)審只用了兩口就吃完一只餃子,然后優(yōu)雅地擦了擦嘴角,在手機(jī)上快速打著字。
裴頌知道這是個(gè)好兆頭，如果不滿意,評(píng)審?fù)ǔ?huì)將食物放在一旁。
"12號(hào)桌點(diǎn)了主菜。"服務(wù)生又來(lái)傳話，這是第二位評(píng)審的座位。
主菜是廣東名菜：濃湯焗遼參。
海參經(jīng)過(guò)三天腌制,每隔四小時(shí)都要翻一次面。
濃湯是用老母雞、金華火腿和十余種食材燉了8小時(shí)。
最考驗(yàn)功力的是最后焗制的火候,稍重則海參發(fā)柴,稍輕則湯汁不夠濃郁。
"他們還會(huì)點(diǎn)甜品嗎？"裴頌問(wèn)著服務(wù)生,眼睛卻沒(méi)有離開(kāi)灶臺(tái)。
"已經(jīng)點(diǎn)了，6號(hào)桌。"
最后一道是裴頌的創(chuàng)新甜品：茉莉花茶慕斯。
將茉莉花茶的清香融入法式慕斯,搭配自制的桂花糖漿和杏仁脆片。
這是他在D國(guó)留學(xué)時(shí)的靈感,將東方茶香與西式甜點(diǎn)完美融合。
評(píng)審們用餐的節(jié)奏很慢,每一道菜都仔細(xì)品鑒。
他們會(huì)不時(shí)拿出手機(jī),或是在筆記本上寫(xiě)些什么。
但始終沒(méi)有跟廚房有任何交流或特殊要求。
直到最后一位評(píng)審離開(kāi),裴頌才松了一口氣,癱坐在后廚的椅子上。
整個(gè)過(guò)程走完,比想象中更艱難。
每一道菜出品時(shí)的等待都像是一個(gè)世紀(jì)那么長(zhǎng)。
"主評(píng)審吃完甜品時(shí),放下勺子看了很久。"施硯琛遞給他一杯溫水,"這是個(gè)好兆頭。"
裴頌接過(guò)水杯,苦笑道："看得那么久,會(huì)不會(huì)是在想該怎么寫(xiě)差評(píng)？"
"不會(huì)。"施硯琛語(yǔ)氣篤定,"他在思考的不是評(píng)價(jià),而是回憶，就像去年你那碗陽(yáng)春面帶給我的感覺(jué)一樣。"
裴頌轉(zhuǎn)頭看向施硯琛,后者眼中閃爍著溫柔的光芒。
在這一刻,他忽然明白,無(wú)論最終能否摘星,自己能用美食打動(dòng)人心的夢(mèng)想,已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了。
"現(xiàn)在,"施硯琛看了看表,"該去準(zhǔn)備晚市了。"
"??？"裴頌愣住了,"今天不休息嗎？"
"為什么要休息？"施硯琛挑眉,"米其林的評(píng)價(jià)再重要,也不能影響到普通客人的用餐體驗(yàn)。"
裴頌明白了施硯琛的用意。
無(wú)論評(píng)審結(jié)果如何,餐廳的運(yùn)營(yíng)都要繼續(xù),每一位客人都值得最好的服務(wù)。
"去吧。"施硯琛拍拍他的肩,"我看到預(yù)訂表上今天有個(gè)學(xué)生過(guò)生日,記得準(zhǔn)備那個(gè)巧克力蛋糕。"
看著裴頌走進(jìn)廚房的背影,施硯琛嘴角微微上揚(yáng)。
這個(gè)倔強(qiáng)的男孩,終于在不知不覺(jué)中成長(zhǎng)為一個(gè)真正的餐廳主廚了。
晚上收工時(shí),已經(jīng)將近午夜。
裴頌坐在空蕩蕩的餐廳里,回想著這一天發(fā)生的一切。
"在想什么？"施硯琛走過(guò)來(lái),在他對(duì)面坐下。
"在想..."裴頌抿了抿嘴,"如果真的能得到星級(jí)認(rèn)證,爸媽一定會(huì)很開(kāi)心。"
施硯琛看著他,突然說(shuō)："要不要回國(guó)開(kāi)分店？"
"?。?裴頌驚訝地抬頭。
"你不是一直想幫家里嗎？"施硯琛說(shuō),"如果這里能得到米其林認(rèn)證,開(kāi)分店會(huì)容易很多。"
裴頌沉思片刻："回國(guó)開(kāi)店確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。"
經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的歷練，他對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)已經(jīng)有了更深的理解。
施硯琛看了他一眼，嘴角微微上揚(yáng)："先把這里的米其林拿下再說(shuō)。"
裴頌點(diǎn)點(diǎn)頭，他知道施硯琛說(shuō)得對(duì)。
一步一步來(lái)，腳踏實(shí)地地完成每一個(gè)目標(biāo)，這是他這段時(shí)間最大的收獲。
"好了，該回家了。"施硯琛站起身，"明天還要早起晨跑。"
走在回家的路上，裴頌望著滿天繁星，想著這幾個(gè)月來(lái)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
從最初的忐忑不安，到現(xiàn)在的游刃有余，每一步都有施硯琛的影子。
他瞥了眼走在身邊的高大身影，心里涌起一股暖流。
不知從什么時(shí)候開(kāi)始，這個(gè)表面冷峻的男人，已經(jīng)在他的生活中占據(jù)了不可替代的位置。