回到院里，竹籃里的鮮物帶著街市的活氣。先將豬肚擱在青瓷盆里，用清水漫過，指尖摘凈殘余的筋膜，再切成細(xì)條，用水和面粉仔仔細(xì)細(xì)的洗的干干凈凈，刀落案板時(shí)，“篤篤”聲輕脆，像和檐角的風(fēng)鈴對(duì)答。
我買的時(shí)候叫老板把雞殺了，剁成的小塊，回來(lái)就只用洗干凈雞肉塊就可以下鍋煮，盛在白瓷盤里，取來(lái)細(xì)白的面粉，指尖捻起一小撮，如撒落的雪般勻勻裹在肉塊上。雙手輕輕揉搓，面粉便吸走了肉表的薄油與雜質(zhì)，再倒進(jìn)溫水里，看渾濁隨水流去，露出緊實(shí)的肌理——那肌理泛著淡淡的粉，拎起一塊時(shí)，指尖還沾著細(xì)碎的粉粒，像落了點(diǎn)晨露的光。
往砂鍋里注半鍋井水，投幾片生姜，先將豬肚條放進(jìn)去，水面泛起細(xì)碎的泡，百雀水和泡沫用瓢輕輕的撇掉，再把洗得瑩凈的雞塊輕輕撒入，像把溫潤(rùn)的玉塊倒入奶白色的牛奶中，蓋上鍋蓋時(shí)，聽水汽在里面“咕嘟”一聲，仿佛暖香正順著縫隙悄悄漫出來(lái)。
往砂鍋里撇凈浮沫時(shí)，忽然想起竹籃角落還躺著幾顆紅棗與枸杞。指尖捏起紅棗，輕輕撕去蒂部，在清水里晃了晃，那抹紅便愈發(fā)鮮亮，像藏了些落日的光；枸杞粒兒小巧，倒在掌心時(shí)，紅得像攢了些星子。
等雞塊在湯里舒展得差不多，便將紅棗輕輕丟進(jìn)去，看它們?cè)谌榘椎臏锎蛄藗€(gè)旋，慢慢沉底，又浮起，像幾枚紅瑪瑙在玉液里游弋。再撒入枸杞，那細(xì)碎的紅頓時(shí)散開來(lái)，與姜片的黃、肉色的白纏在一起，湯面上便有了流動(dòng)的色彩。
蓋上鍋蓋時(shí)，聽著里面“咕嘟”聲更歡了，紅棗的甜香混著肉鮮慢慢滲出來(lái)，比先前更添了幾分溫潤(rùn)。揭開蓋時(shí)，先見著浮在湯面的枸杞紅得發(fā)亮，再舀起一勺，紅棗皮肉已軟透，咬一口，甜汁混著湯鮮漫開，連帶著豬肚的韌、雞肉的嫩，都多了層暖融融的底色。
原來(lái)這湯里藏著的，不只是煙火氣，還有這隨手添進(jìn)去的、細(xì)碎的甜，像把日子里的溫柔，都燉進(jìn)了這一鍋暖里。
轉(zhuǎn)身淘米，瓷碗里的米?，摪兹缬?，沖兩遍水，愈發(fā)清亮，倒進(jìn)小陶罐，加剛好沒過米面的水，擱在砂鍋旁的小爐上，看水汽慢慢從罐口升起，帶著淡淡的米香，像誰(shuí)在爐邊悄悄呵了口氣。
素菜選了嫩得掐得出水的秋葵，指尖捏著蒂部輕輕一擰，便摘下，在清水里認(rèn)認(rèn)真真的清洗，絨毛上的泥星子就落了，綠得發(fā)亮。肉菜是昨晚腌好的五花肉，切成薄片時(shí)，肥瘦相間的紋理在陽(yáng)光下泛著光，往燒熱的鐵鍋里一放，“滋啦”一聲，油脂漸漸滲出，撒把蔥花，香氣便漫了滿院，混著砂鍋里飄來(lái)的湯香，纏成一團(tuán)暖。
砂鍋的蓋子被里面的熱氣頂?shù)幂p輕跳，揭開時(shí)，乳白的湯面上浮著層薄油，豬肚的韌、雞肉的鮮，混著姜香漫出來(lái)，舀一勺嘗，燙得舌尖微縮，卻鮮得眉眼都舒展了。秋葵在沸水里焯過，淋上生抽，撒把白芝麻，綠得像浸了露水；五花肉炒得焦香，裹著番茄的酸甜汁，紅亮誘人。
小陶罐里的米飯也熟了，揭開蓋，熱氣裹著米香撲滿臉龐，用勺子挖開，顆顆分明，像藏了些碎玉在里面。
一人坐在案前，砂鍋里的湯還在輕輕沸，白瓷盤里的紅綠相映成趣，米飯上冒著暖融融的氣。先舀一勺湯，看豬肚在勺里輕輕晃，再夾一筷秋葵，脆生生的，混著肉香與米香——原來(lái)一個(gè)人的飯，也能吃得這樣有聲有色，連洗肉時(shí)沾過面粉的指尖，都帶著點(diǎn)煙火氣的甜。雞湯里面還要加點(diǎn)配料