宋清歡掂著手里的豆腐，決定做個蔥燒豆腐，這樣更省油。
將豆腐用勺子或者鍋鏟將豆腐弄成不規(guī)則的塊狀，隨后起鍋燒油將豆腐煎得兩面金黃的時候放入蔥段，這時候快速加入醬油、鹽、糖等調料，最后勾芡翻炒就出鍋。
不過幾分鐘的時間，白嫩的豆腐就沾染上了醬色，加上蔥香的味道，比吃肉還過癮。
豆腐自古就有素肉的美稱，宋代《本草衍義》就言：功同肉食。
而淮揚菜里，文思豆腐也是一道聲名遠播的美食。
“回來了就趕緊洗手吃飯?！崩钣裉m看了一眼顧定安，等他放下背簍就帶著年年歲歲湊過去，“咋樣？買到了多少？”
“買了五斤，我去的時候還有五花肉，就都買五花肉了?！鳖櫠ò残ζ饋恚安诲e吧?！?/p>
李玉蘭點頭：“還行，就比我差點?！?/p>
顧定安習慣了自家老婆子說話風格，洗了手就抱起歲歲來，“歲歲、歲歲，爺爺回來啦?！?/p>
歲歲絲毫不給她爺面子，看見年年已經在餐桌面前坐好，急得不行，“吃飯！吃飯！”
現(xiàn)在啥都沒有吃飯重要。
顧定安：“……”他有些好笑，將歲歲安置在座椅上，看著這兩個孩子一個比一個規(guī)矩地坐著，有些納悶，“怎么清宴小的時候沒這么乖？”
李玉蘭：“你也不看看那時候做飯的是誰?！?/p>
顧定安：“……”他小聲嘀咕：“能吃飽就不錯了，他哪來的臉挑?！?/p>
主要是沒得挑。
宋清歡端著菜出來，得知買了五斤五花肉，便道：“我看這肉挺多的，我今天就把香菇肉醬做了，明天或者是后天去公社一趟，寄信的時候也給他捎點東西過去?！?/p>
李玉蘭樂呵呵道：“那小子也算是吃上好的了?！?/p>
宋清歡笑了一下沒說話，部隊食堂里的師父的廚藝沒準比她好呢。
用筷子夾起一塊豆腐，豆腐在筷子上顫動，好似一下子就會被夾斷似的，十分滑嫩。
“這豆腐真下飯！”
快快樂樂地吃完這頓飯，李玉蘭和顧定安休息了會兒，聽見大鑼的聲音便去上工了。
本來要讓顧定安在家休息，他說沒事，非要去上工。
去領農具的路上，就有人問顧定安和李玉蘭，“你們家一天天吃什么，怎么那么香？”
李玉蘭：“不是吃啥，是我家現(xiàn)在我兒媳婦做飯，你們不知道吧，我兒媳婦從小學廚，家里頭可都是干這行的，這做的飯能一樣嗎？”
“嘿，那以前怎么沒做??？”
說話的人黑著一張臉，看著有些猥瑣。
李玉蘭叉腰：“我兒媳婦想做就做，不想做就不做，關你屁事！”
村里人都知道李玉蘭的暴脾氣，說話的人連忙領了農具跑地里去了。
而這時候宋清歡在做香菇肉醬，香菇是早上起來后泡的，黃豆是昨晚上泡的。
同時，她在系統(tǒng)商城里面，兌換了6滿意值的辣椒。
辣椒的價格沒有變動，還是3滿意值一斤。
蔥姜蒜等調味包又花了2滿意值里面香菜洋蔥什么的都有，而后一升菜籽油花了8滿意值。
今天早上顧定安沒在家，所以這會兒一進一出，還剩下3點滿意值。
她多翻了一下系統(tǒng)商城，又發(fā)現(xiàn)了生牛奶。這是好東西啊，3滿意值能兌換一斤已經處理好能直接入口的牛奶。
宋清歡給兩個孩子兌換了一斤。滿意值就沒了，好在還能慢慢掙。
她先自己喝了點，牛奶沒有腥味，喝起來帶著淡淡的清甜，很不錯。
確定沒什么問題，讓兩個孩子坐在小板凳上，一人抱著一個搪瓷缸子，喝得幸福的瞇起眼睛。
她并沒有告訴兩個孩子這是什么，怕兩個孩子說漏嘴。
“媽媽喝。”年年歲歲總愛湊在一起嘀咕，兩人這會兒就跟商量好的一樣，端著自己的搪瓷杯子一步三晃地朝宋清歡走過去。
“媽媽喝過啦。”宋清歡知道他們倆的飯量，也知道這倆很貪吃，也不知道這點隨的誰。
她喜歡美食，更喜歡的是美食從她手中誕生的感覺。
“真的？”年年瞪大眼睛問：“可是奶奶、奶奶沒有吃，就騙、騙我們說自己吃了?！?/p>
歲歲跟著點頭：“騙小孩子、不好！”
宋清歡再三保證，這倆人才信。
看他倆乖乖地坐回去喝奶，宋清歡便開始做香菇肉醬和油醬豆子。
在這之前，她將辣椒剁碎，現(xiàn)在沒有什么辣醬，她加上了一點家里儲存的干辣椒，將干辣椒泡開水后剁碎，和鮮辣椒混合在一起制作出簡單的辣醬。
香菇肉醬和油醬豆子兩樣都比較費油，但好在顧定安買回來的是五花肉，油會省很多。而油醬豆子她也不會放太多油，不然寄給顧清宴被他戰(zhàn)友看見了，影響不好。
現(xiàn)在什么都定量，油差不多就行了，太多了，容易被定性為作風有問題。
將香菇肉醬的食材都切碎，稍稍往鍋里倒了些油，便將五花肉沫都倒進去煸出更多的油脂，等煸得差不多了，這才倒入香菇進去，泡發(fā)的香菇帶著水，鍋里咕嚕咕嚕地冒著泡。
看著差不多了，她再加入醬油、鹽、還有少許糖和提鮮，香菇肉醬就算做好了。
一大鍋香菇肉醬被盛出來放涼，一旁已經有一排洗干凈的罐頭瓶子，這些正好用來裝香菇肉醬和油醬豆子。
黃豆這會兒也差不多了，宋清華又開始忙活起來。
油醬豆子是北方美食，她媽媽是北方人，那會兒外婆還健在的時候，寄了一次過來，她吃過后就記住了。
后來還特意寫信問外婆是怎么做的，可惜的是，外婆給她回了信，但從爸媽去世后，便再沒聯(lián)系了。
將清水里泡著的黃豆撈起來，放鍋里煮的時候放上大料和蔥姜看，等黃豆煮到一捏就碎的程度就盛出來控干水分。
鍋里倒入從系統(tǒng)商城買的一升油，將洋蔥香菜蔥段和一些大料放進去炸，等香味飄出，洋蔥等焦黃時就將這些撈出來。
為了不浪費油，宋清歡硬是將洋蔥香菜擠了又擠，確定出不來一滴油后，再下入自己炒制的辣椒醬和大蒜，等水分榨干，再將黃豆倒進去，等紅油出來，先淋入一圈白酒。
這還是顧定安留了好久的，這時候貢獻出來給宋清歡做菜。
隨后才加入各種調味，等油醬豆子完成，宋清歡松了一口氣。
再轉頭一看，兩個孩子都趴在椅子上睡著了。
將兩個孩子抱進房間睡覺，晚上宋清歡也沒炒別的菜，幾個大人就吃的香菇肉醬和油醬豆子下飯。
當然，除了兩個孩子。
晚上將信寫好，第二天一早，宋清歡就獨自帶著東西和軍屬證去寄信，軍屬的包裹上會蓋“光榮軍屬”的三角章，可以優(yōu)先投遞。