王澤一震，忙起身行禮“是，小子記下了?！睆暮笫纴?lái)的他當(dāng)然知道廚藝登峰造極是能走出自己的風(fēng)格，能做到這一步基本都是開山祖師級(jí)別的。自己這方面還很欠缺，欣然接受點(diǎn)評(píng)。
此時(shí)劉謙拿酒回來(lái)重歸落座，將三人酒倒?jié)M，王澤年齡小以茶代酒敬陪末席。
劉老端起酒杯“老夫今年五十有五，精力已經(jīng)走下坡路了，多年未曾收徒，沒想到人到晚年遇到了好苗子，王澤，你可愿意拜老夫?yàn)閹?？?/p>
王澤忙站起身跪倒在劉老前“師傅，徒兒愿意?！卑畎畎羁哿巳齻€(gè)響頭。
劉老樂呵呵扶起王澤拍拍他肩膀“坐，今兒個(gè)定下師徒名分，快過(guò)年了，初三為師正式收你為徒，讓你師兄們都回來(lái)，還有咱們魯菜這一系的以及其他同行都來(lái)見證一下。為師收你做關(guān)門弟子！”
“多謝師傅！”這年頭收徒也不是隨便收的，一看悟性，二看人品，三看勤奮。有宋老做保，王澤人品沒問題，這點(diǎn)他還是相信這個(gè)老友的。這孩子自己一著眼就喜歡，天然就親近，還這么小就能達(dá)到這一步，只要堅(jiān)持下去，未來(lái)不可限量，在廚藝上做到開派祖師也不是不可能，到時(shí)候自己……呵呵呵，想想就美！
“這是你六師兄劉謙，也是我小兒子，在柳泉居上大灶。其他師兄弟等你拜師見到了再給你介紹?！?/p>
“六師兄，我以茶代酒敬您一杯?！?/p>
“自家?guī)熜值懿槐乜蜌狻！备傻舯芯苿⒅t擺手，以前自己是老幺，現(xiàn)在不是最小的了，心里也高興。
四人邊吃邊聊，劉老不時(shí)對(duì)每道菜都說(shuō)出自己想法，讓王澤受益匪淺。
劉老夾起一塊回鍋肉看向王澤“小澤，你這菜香嫩爽滑，口感極佳，帶有一股中藥的味道，卻又與菜本身味道相輔相成，將菜本身味道放大，可是與這中藥有關(guān)？”
王澤忙從挎包拿出紙包遞給劉老“師傅，這是我自己研究出來(lái)的，多種中藥與調(diào)料搭配，做菜放入少許能夠增添口感?！?/p>
接過(guò)紙包打開聞了聞，又將紙包包好后還給王澤認(rèn)真說(shuō)到“收好，這以后是你安家立命本錢，不要輕示于人，好，很好，你還真是給我驚喜，有悟性，為師也是只能聞出幾種，不錯(cuò)！”王澤臉都沒紅一下，反正我做出來(lái)滴，發(fā)明人就是我，愛咋咋地！劉謙眼睛放光，嘿嘿，師弟的以后自己借用一下沒問題吧，自己又不要配方，大不了給錢！
這場(chǎng)酒席的結(jié)果就是倆老頭喝美了，都多了。散場(chǎng)后安頓好師傅，王澤扶著宋老回到保和堂，服侍好老頭躺下。保和堂主營(yíng)賣藥材，坐堂全看老頭心情，所以出不出診都隨意。
出了門，文若正撅嘴看著他“出去也不帶我?！?/p>
王澤忙解釋出去是拜師的，又答應(yīng)給她做幾樣美味小吃才被放過(guò)。
偶然間額頭一點(diǎn)冰涼，抬頭一看，下雪了，馬上新年了，自己來(lái)這的第一個(gè)新年。呼出一口熱氣，回屋看書練字去了，宋老給他找了幾本醫(yī)書讓他沒事背背看，他又沒地方去，外邊兵荒馬亂的，只好窩在家里看書練字，大部分都是繁體字，看起來(lái)比較吃力，這點(diǎn)還不如文若，被文若笑話好幾天。寫簡(jiǎn)體字他還行，為這還專門練過(guò)，繁體字書寫就有點(diǎn)麻煩，好在沒事干也算給自己找個(gè)活計(jì)打發(fā)時(shí)間。
1948年2月9日除夕，保和堂兩天前關(guān)門歇業(yè)，定于正月初八開門營(yíng)業(yè)，杜春，劉三回鄉(xiāng)下過(guò)年，今年由于有王澤在，張武也被宋老趕回家過(guò)年，張武家在大前門，不是很遠(yuǎn)。王澤多了個(gè)營(yíng)生，喂馬。人家都擼貓，擼狗，他擼馬，別說(shuō)，大黑馬還挺給面子，不時(shí)打著響鼻還用大腦袋頂他，抱著馬頭一陣亂蹭，引得大黑馬一陣不滿，甩了甩頭讓他滾蛋。
今年過(guò)年雖說(shuō)只有他們?nèi)齻€(gè)人，王澤還是寫滿一張紙的采買單子。帶著文若陸陸續(xù)續(xù)買了回來(lái)，北方老禮新年中午要吃好的，晚上吃餃子守歲。
三個(gè)人，王澤做了十二道菜，。紅燒肉，紅燒鯉魚，麻婆豆腐，咕嚕肉，梅菜扣肉，宮保雞丁，木須肉，溜三白，熗拌三絲，魚香肉絲，紅燒獅子頭，炒花生米加上鴨血粉絲湯。
滿滿一大桌子菜，爺孫倆繃不住了，這也太豐盛了，這么多年都沒吃過(guò)這么多菜的席面。還等啥，干就完了，倆小的喝茶，宋老喝酒，一套吉祥磕過(guò)后開飯。小姑娘都吃哭了，太幸福了，小澤真好，還給她做了那么多零嘴，爺爺想嘗嘗都沒給。
菜做了不少，菜碼也大，三人吃了近一個(gè)小時(shí)，菜連一半都沒吃完，爺孫倆一臉滿足，王澤習(xí)以為常。飯后文若收拾桌子，發(fā)面，晚上吃餃子。王澤燒水飲馬，喂馬，多抓了幾把黑豆，都要過(guò)年不是？大黑馬滿意了，被擼都沒意見。
下午收拾停當(dāng)，王澤弄好餃子餡，豬肉酸菜，大蔥羊肉兩種。宋老指揮，文若，王澤干活，看著王澤包的元寶一樣大小均勻的餃子，又瞧瞧自己包的放倒一片有些泄氣。王澤安慰她大過(guò)年的餃子也累，這不躺著好好休息準(zhǔn)備睡覺了，氣得小姑娘不依不饒直到掐了幾下才放過(guò)他。一旁喝茶的宋老看著打鬧的倆人開懷大笑，一時(shí)間歡聲笑語(yǔ)。
晚間時(shí)候，王澤又給大黑馬添了草料，畢竟馬無(wú)夜草不肥。進(jìn)屋開始和爺孫倆守歲，桌上放著瓜子，花生，以及給文若做的小吃糖耳朵，焦圈兒，驢打滾。小姑娘嘴里鼓鼓的不時(shí)還擋著爺爺伸過(guò)來(lái)偷吃她零食的手，“額滴，都是額滴?！睔獾睦项^翹胡子，“白疼你了。”王澤也給了她一個(gè)暴栗，“還要不要吃餃子了？”
“要吃?！?/p>
“照你這吃法，肚子能受得了不？”
小姑娘這才不舍放開雙手，想到了什么，回到自己屋再出來(lái)手里捧著一套新棉衣，上邊放著內(nèi)衣，襪子和新棉鞋，上前遞給王澤?！斑@是爺爺讓我給你買的，新年得穿新衣服?！苯舆^(guò)衣物，道了聲謝，王澤被感動(dòng)到了，不過(guò)沒說(shuō)什么，有些事記在心里就好。
當(dāng)鼓樓的鐘聲敲響預(yù)示著新的一年到來(lái)，煮餃子，燃放爆竹，吃完守歲餃子。王澤，文若，跪在宋老面前齊聲“爺爺過(guò)年好?！笨牧祟^，接過(guò)樂呵呵的宋老遞過(guò)來(lái)的紅包二人喜笑顏開。
躲過(guò)文若覬覦的目光，將紅包放在兜里，這可是自己來(lái)到這收到第一筆小錢錢，想要，沒門！文若撅著嘴道了聲“小氣鬼。”玩鬧了一陣各自回房睡去。
第二天一大早，王澤被爆竹聲吵醒，想再躺會(huì)，可是不行。大黑還沒喂呢，換上新衣服起床，到了廚房，文若已經(jīng)起來(lái)燒了熱水。
“文若姐過(guò)年好！”
“小澤過(guò)年好！”
提起水飲了馬，添了草料，收拾好馬廄。文若已經(jīng)煮好了餃子，（北方習(xí)俗，大年初一早晨要吃餃子）三人吃完各自回屋休息，王澤給爐子舔了煤。脫衣躺床上美美睡去。